Agriculture est production primaire. Elle fond sur l'utilisation de ressources naturelles, de la base de vie de nous, êtres humains. Ce qu'elle produit sert à satisfaire des besoins fondamentaux de notre existence. Presque partout sur terre, elle reçoit une attention toute particulière de la part de la politique; en Suisse elle profite de fonds publiques et d'une protection à la frontière. Pourtant, la provision d'aliment ainsi que de moyens de production pour l'agriculture dépend fortement du commerce global. Les caprices de la nature, les forces du marché et les interventions politiques influencent les exploitations agricoles. - Y a-t-il d'objet d'études plus intéressant que celui-ci?
